Tischbesen

Tischbesen/ Mehlbesen

Unser Tischbesen ist eine Klasse Erfindung. Er ist ausschließlich für die Lebensmittelverarbeitung bestimmt. Teige werden nach dem Ausrollen mit Hilfe des Tischbesens,  von überschüssigem Mehl befreit. Das ist besonders Wichtig bei der Herstellung von z.B. Blätterteig. Hier soll kein Mehl zwischen den Teigschichten verbleiben. Auch bei der Herstellung von Fettgebäck wie z.B. von Mutzen, darf kein Mehl auf dem Teig zurück bleiben, da die Mutzen sonst trocken schmecken würden und das erhitzte Fett verbrennt.

• Material: 100% Rosshaar/ Holzrücken
  
• Lebensmittelecht
• Besonders feine und weiche Borsten, damit der Teig nicht beschädigt wird
• Reinigung: einfach ausklopfen (gelegentlich mit Wasser und etwas Seife reinigen)
  

Ohne meinen Tischbesen geht gar nichts.  Er gehört zu den wichtigsten Utensilien in meiner Backstube!